🎂 Торт Наполеон со сгущенкой или любым другим нежным и вкусным кремом – любимое лакомство и лучший десерт для праздничной трапезы. 
🌟 Ингредиенты:
✅ 400 г муки
✅ 250 г пахты
✅ 110 мл холодной воды
✅ 1 ед.
✅ 1 столовая ложка уксуса
✅ ½ чайной ложки соли
Ванильный крем
✅ 600 мл молока Молоко
✅ 3 яйца
✅ 100 г сахара
✅ 370 г концентрированного молока Латти
✅ 40 г муки
✅ 40 г кукурузного крахмала
✅ 100 г пахты
✅ Ванильная эссенция или ванильный сахар.
🌟 Приготовление:
1. Смешайте яйцо, соль и уксус с очень холодной водой и поставьте в холодильник.
2. Поместите муку на стол и натрите на терке замороженное масло, а затем перемешайте кусочки масла, чтобы они покрылись мукой.
3. Подготовленную жидкость вливаем заранее, и как можно быстрее набираем тесто, не формируя и тщательно не перемешивая (чем меньше замесим тесто, тем лучше)
4. Соберите всю композицию, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 60 минут.
5. Для приготовления крема смешать яйца со сгущенным молоком, сахаром, ванилином, мукой и крахмалом в кастрюльке и, когда получится однородный состав, влить молоко.
6. Ставим весь этот состав на огонь и непрерывно перемешиваем, пока он не закипит и не загустеет до консистенции сметаны. Добавьте сливочное масло и накройте пищевой пленкой.
7. Достаньте тесто из холодильника, разделите его на 10 равных частей и сформируйте лепешки, как показано на видео. Пока тесто еще сырое, вырежьте круг диаметром 22 см.
8. Выпекать каждый корж 10-15 минут при 190С или до румяной корочки.
9. Наносим крем на каждый корж, пока не закончим оба, смазываем поверхность тонким слоем крема и покрываем кусочками нарезанной столешницы.
Приятного аппетита!